طريقة الدجاج بالكاري مع الأرز البسمتي

نبض 365 -الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة يعود أصله للهند، وانتشر في كلّ دول العالم نظراً لتميّز طعمه وسهولة طهيه ويتمّ تحضير العديد من الوصفات باستخدام الأرز البسمتي.

إليك طريقة عمل الدجاج بالكاري من أشهر طبخات الدجاج في المطبخ الهندي، جرب وصفتنا وقدمها بالأرز البسمتي المفلفل مع الدجاج وبهار الكاري.

 

 

وقت الطهي

40 دقيقة

 

يكفي ل

2 أشخاص

 

المقادير

– أرز بسمتي : كوب (مغسول ومصفى)

– بودرة الكاري : ملعقة صغيرة

– سمن : ملعقة كبيرة

– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)

– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

– فلفل أسود : 4 حبات

– القرنفل : 2 عود

– القرفة : عود

– هيل : 3 حبات

– الكركم : نصف ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مقطع مكعبات متوسطة)

– ماء ساخن : 2 كوب

 

طريقة التحضير

_سخن الزيت والسمن في قدر.

_أضف البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.

_أضف الدجاج والملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة والقرنفل وقلب لمدة 5 دقائق.

_أضف نصف كوب ماء، وغطي القدر، واتركه على النار لمدة 15 دقيقة.

_أضف الأرز والكاري والكركم وقلب، ثم أضف باقي كمية الماء وخفف النار وغطي القدر واتركه على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

_اسكب الأرز في طبق التقديم وزينه بالمكسرات المحمصة وقدمه ساخناً إلى جانب الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.